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Dossier

12 juillet 2012

Le grand gavage des poubelles

Du champ à l’assiette, un tiers des aliments produits finissent à la benne. Les particuliers sont parmi les premiers concernés.

Article paru dans
Politis n° 1211

Peut-être avez-vous un jour vécu cette expérience marquante : arrivé en fin de service au restaurant de votre entreprise, vous sentez les agents de nettoyage qui se pressent déjà derrière votre passage. Dans la seconde qui suit, les salades de fruits qui restaient sur le présentoir finissent dans un (...)

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