Aliments irradiés

Politis  • 24 janvier 2007 abonné·es
Article paru
dans l’hebdo N° 936 Acheter ce numéro
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L’association Action consommation se bat contre l’irradiation des aliments. Sur son site Internet, elle propose un dossier complet et régulièrement actualisé sur ce problème de santé publique largement sous-médiatisé, ainsi qu’une plaquette d’information téléchargeable. Volailles et crevettes, fruits et légumes des filières industrielles sont en France de plus en plus soumis à des rayons gamma pour détruire les micro-organismes, inhiber

la germination et ralentir le mûrissement. Ainsi, ils sont plus facilement commercialisables *. « Une étude franco-allemande menée en 2002 sur une substance chimique produite par l’irradiation a conclu que cette substance stimulait les tumeurs cancéreuses chez le rat »* , signale Action consommation.

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