L’école est en première ligne pour lutter contre l’obésité ont estimé les participants d’un colloque organisé la semaine dernière à Lyon en marge du 13ème Salon international de la restauration. En Europe en 2006, « un enfant sur cinq est obèse ou en surpoids ». Raison pour laquelle « on doit apprendre à manger comme on apprend à lire », estime le président de l’association nationale des directeurs de restauration municipale. A quand les manuels et les TP de bien-manger dans toutes les classes ?…