Ils nourissent leurs profits
« We feed the world », documentaire du réalisateur autrichien Erwin Wagenhofer, expose avec une remarquable habileté l’absurdité du système agroalimentaire mondial.
dans l’hebdo N° 950 Acheter ce numéro
La durée de fraîcheur d'un petit pain ? Selon les canons de la boulangerie à Vienne, c'est deux heures. Après, il est « vieux ». Qui en a décidé ? Les consommateurs, les commerciaux ? Quoi qu'il en soit, la capitale autrichienne jette chaque jour au moins 10 % (et probablement près de 25 %) de sa production boulangère. On reste plusieurs secondes incrédule devant ce camion, un parmi d'autres, qui déverse quotidiennement à la décharge une pleine benne de pain encore largement comestible. Fin d'une journée banale dans la vie de l'industrie boulangère locale, et de la première séquence du documentaire We feed the world (Nous nourrissons le monde ) [^2] d'Erwin Wagenhofer. On sait déjà qu'il en est de même à Madrid, à Paris ou à Londres.
En huit semaines, ces poussins deviennent des poulets « prêts à rôtir », sans avoir vu la lumière naturelle. DR
Tout commence sur le Naschmarkt, le grand marché de Vienne. Le réalisateur autrichien regarde les tomates et s'interroge sur leur provenance : Almería, à 3 000 kilomètres, cultivées sous l'une des centaines de serres qui couvrent de blanc une superficie de 25 000 hectares au sud de l'Espagne. « J'ai eu
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