E.coli : La bio accusée à tort

Certains accusent l’agriculture biologique d’être responsable de la bactérie tueuse. Pas si simple.

Patrick Piro  • 30 juin 2011 abonné·es
Article paru
dans l’hebdo N° 1159 Acheter ce numéro
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E.coli : La bio accusée à tort
© Photo : GUILLOT /AFP

À nouveau des graines germées bios et une souche identique (O104) de la bactérie Escherichia coli : l’intoxication alimentaire qui a frappé des consommateurs à Bègles, en Gironde, la semaine dernière, présente une similitude frappante avec celle qui a provoqué la crise allemande – près de 50 décès et environ 4 000 hospitalisations [^2].

L’agriculture bio responsable ? En gros : puisque la bio se prive de la chimie, elle laisse plus facilement passer les pathogènes. C’est ce qu’affirment plusieurs

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Écologie
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