Micro-organismes, macro-problèmes
Souvent utilisées dans l’industrie alimentaire, les MGM, qui produisent enzymes, vitamines ou additifs, soulèvent des inquiétudes environnementales et sanitaires. Zoom sur un marché industriel encore méconnu.
Article paru
dans l’hebdo N° 1793 Acheter ce numéro
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Les nouvelles techniques génomiques (NTG) ne sont pas les seuls subterfuges trouvés par les entreprises pour échapper aux réglementations qui s’appliquent aux organismes génétiquement modifiés (OGM). Depuis le début des années 2000, l’utilisation de ces derniers est vivement
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