Une dizaine d’enfants issus de plusieurs classes de cinquième sont assis en rond autour de Virginie, professeure d’éducation sportive et tutrice du groupe. C’est la rentrée au collège-lycée expérimental (CLE) d’Hérouville-Saint-Clair (Basse-Normandie). « Quelles sont les règles à la cantine ? » , demande la prof. Les élèves répondent à tour de rôle : « Il ne faut pas gaspiller la nourriture » , ose une petite. « Tu as raison, mais encore ? » , poursuit Virginie. « Heu... se laver les mains avant de manger…