Y a quoi à la télé ? De la daurade
De « Masterchef » (TF 1) à « Top chef » (M6), les programmes autour de la cuisine sont légion sur le petit écran. Avec tous les ingrédients pour créer l’illusion de l’authenticité.
dans l’hebdo N° 1223 Acheter ce numéro
Un panier de fruits et légumes rehaussé d’un morceau de bœuf, de condiments et d’une daurade royale. L’exercice consiste à présenter une assiette crue. Aux sept candidats d’épater un jury composé de chefs reconnus et d’un critique gastronomique. Suit la découpe d’une volaille en dix minutes devant l’œil aiguisé d’un maître d’hôtel. Puis « le test sous pression » entre les deux candidats les plus mal notés : la réalisation en une heure d’un dessert sur la base d’un fraisier, avec pour chacun un « ingrédient surprise » ; fenouil pour l’un, céleri pour l’autre. Affaire d’imagination. Et d’audace. Pour le reste, la mise en scène s’en charge : compte à