À quelle sauce, le porc ?
Choses vues lors d’une série de visites effectuées dans trois élevages de cochons, du hangar industriel à la ferme bio, et autant de conceptions du rapport aux animaux.
dans l’hebdo N° 1398 Acheter ce numéro
Le premier des trois élevages porcins visités en Mayenne est celui de Luc, un « atelier » comptant environ trois cents truies soigneusement rangées dans un hangar sur dalle de béton. La version agro-industrielle, encore que de taille modeste par rapport à certains élevages [1]. Les rations contiennent du soja venu du Brésil, très majoritairement OGM, et les proportions entre les nutriments visent à porter les bêtes à leur poids d’abattage idéal (100 kg) en un temps le plus court possible. De cette manière, les truies peuvent être de nouveau engrossées, le plus souvent par insémination artificielle, de sorte qu’elles aient plusieurs fois dans l’année des portées de plus d’une demi-douzaine de