« Eataly » : Pasta et tutti quanti

Voilà quelques semaines, dans la périphérie de Bologne, aux confins des zones commerciales et industrielles, était inauguré le Fico Eataly World. Un espace gigantesque dédié à la gastronomie, centre de conférences, animé d’ateliers et d’expositions didactiques, habillé de restaurants et de bars, gavé de produits, d’étals, de rayons. Sur une dizaine d’hectares, on le visite (gratuitement, après s’être acquitté de quelques euros pour la navette qui relie la gare à l’espace gourmand) à pied ou à vélo, passant d’un producteur à l’autre.

Sur place, on fabrique du fromage, des pâtisseries, des glaces, différents plats et spécialités, on propose des pizzas et des fruits de mer, des