Comment échappe-t-on à un destin de banlieue dortoir ? Avec ce qu'on trouve, fût-ce un centre commercial. » Telle est la conclusion cynique d'un article paru dans Libération le 8 décembre 2006 1. Le projet d'implantation d'un grand centre commercial, baptisé Portes de Gascogne, sur la commune de Plaisance-du-Touch, dans la banlieue ouest de Toulouse, y est décrit comme une fatalité. Depuis, le dossier n'a cessé d'enfler sur le plateau de la Ménude, un des derniers espaces naturels à échapper à un essor…