Dominique Plet balaie d’un geste l’étendue de champs vers le sud du Triangle de Gonesse, non loin de la Francilienne, la voie express qui les traverse et relie la ville de Gonesse à l’autoroute du Nord : « C’est dans cette partie-là que je cultive du blé, du maïs et du colza. 125 hectares. C’est une exploitation moyenne. Ma famille est sur ces terres depuis quatre générations. » L’agriculteur s’avance sur ce qui reste du territoire de la Plaine de France, les dernières terres agricoles de la banlieue ...