C’est bio, forget it !

Hélène Crié-Wiesner a couvert l’environnement durant quinze ans à Libération, et publié plusieurs livres sur le sujet. Elle vit aux États-Unis depuis 2000.

Hélène Crié-Wiesner  • 19 avril 2007 abonné·es

Le médical, Dieu et la bouffe sont trois grandes passions américaines. La bouffe, pardon, la nutrition, car il n'est pas question de plaisir mais d'efficacité, bénéficie d'un statut spécial : les manières de l'aborder varient à l'infini, et l'on accepte sans broncher des théories aux antipodes des précédentes. Entre la chasse aux graisses, puis aux sucres, puis le retour au comptage des

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Écologie
Temps de lecture : 2 minutes