Parmi les 6,5 milliards de terriens, plus de 850 millions ne mangent pas à leur faim, et près de 2 milliards souffrent de malnutrition. Pourtant, la production agricole moyenne suffirait à couvrir les besoins de la planète. « Pourtant, les paysanneries du tiers monde disposent d'un savoir-faire "naturel" sous-utilisé » , plaide depuis longtemps l'agronome Marc Dufumier. Parmi d'innombrables exemples, ces associations de culture dans les « jardins créoles » d'Haïti et dans de nombreuses îles des Caraïbes. «…