La 5e édition d’Origines contrôlées ouvre cette semaine. Le nom de ce festival prend-il une autre résonance aujourd’hui qu’à ses débuts ? Salah Amokrane : Dans le Sud-Ouest, on est assez familier des « appellations d’origine contrôlée » et puis, quand il est question d’immigration, la notion de contrôle n’est jamais loin… Il y a donc une part de provocation et de revendication. Mais on n’imaginait pas, il y a cinq ans, que le contrôle des origines irait aussi loin. Depuis la création du ministère de…