Décrypter les étiquettes

Que faire ?

Il faut, même en déplorant que manger sainement devienne un véritable métier, lire soigneusement les étiquettes des produits alimentaires. À éviter, par exemple, et pour faire un premier tri : « produit de montagne » , « saveur de l’année » , « à l’ancienne » ou « naturel » . Ces mots n’ont pas de signification légale garantie et masquent mal une production industrielle. Ainsi que « fermier » , sauf parfois pour la volaille (et encore !). Et la mention « conforme à la législation » rappelle simplement une obligation basique