Le sucre qui adoucit la vie

« Aujourd’hui, il y a beaucoup de monde dans les locaux ; c’est normal : le vendredi, c’est jour de paie. » Bianca est la toute nouvelle recrue de la coopérative Manduvirá, située à Arroyos y Esteros, au Nord-Est d’Asunción, la capitale du Paraguay. Elle s’occupe des relations extérieures de la structure, dont le succès va grandissant. Manduvirá est en effet la seule coopérative paraguayenne à produire et à exporter du sucre bio et équitable, principalement en Europe mais aussi en Asie et dans plusieurs pays d’Amérique latine. En l’espace de dix ans, le nombre de coopérateurs est passé de 190 à 1 500. « Nous avons eu la certification commerce équi­table en 2004, et cela a changé beaucoup de choses » , relate Bianca.

Nous frayant un passage au milieu des producteurs, elle nous emmène au bureau qu’elle partage avec Andrés Gonzales Aguilera. La cinquantaine, cet ancien agriculteur devenu directeur de Manduvirá se réjouit de la présence à l’international de la coopérative : « Aujourd’hui, Arroyos y Esteros est connu