Manger mieux au réveillon

Que faire ?

Il y a ceux qui ne font pas tout un plat de la sacro-paganique bouffe du 24 décembre : ils s’intéresseront facilement à un menu sortant des « incontournables » de Noël. Avec d’excellents ingrédients bios, locaux, éthiques, etc. : décembre n’est pas synonyme de disette sur les calendriers des produits de saison. Et pourquoi pas manger mieux au lieu de plus ? Préoccupons-nous de ceux qui font question d’inviter à leur table les stars convenues de la gastronomie natale. Le foie gras est de loin le plus polémique,