Réclamer du bio à la cantine
Que faire ?
Vous nourrissez chaque jour votre chère progéniture de bons produits bios. Seul hic, l’école. Où, bien souvent, la cantoche n’est pas un repère de gastronomes : en moyenne, 2 % des produits proposés sont bios. Si les progrès sont réels – 51 % des établissements scolaires servaient du bio en 2010 contre 46 % en 2009 –, on est encore loin du « 20 % dans les assiettes » prévu par le Grenelle de l’environnement. Un objectif pourtant pas irréaliste quand on