Après les lasagnes de cheval, Spanghero remet le couvert : 57 tonnes de viande de mouton britannique interdite à la vente viennent d’être découvertes sur le site de Castelnaudary. Depuis la maladie de la vache folle et la tremblante du mouton, on ne peut plus vendre en Europe de la viande obtenue par un processus de séparation mécanique consistant à racler l’os. Spanghero se dit de nouveau victime d’une tromperie. L’enquête a été confiée au Pôle de santé publique de Paris. Cette viande devait entrer dans la composition de merguez. Étaient-elles déjà en magasin ?