Cultiver bien pour manger mieux

Une agriculture durable, c’est aussi une alimentation de qualité pour tous. Les modèles alternatifs sont des ferments d’égalité.

Laurent Terrasson  • 14 février 2019 abonné·es
Cultiver bien pour manger mieux
© photo : Une ferme biologique au Bec-Hellouin (Eure). crédit : CHARLY TRIBALLEAU/AFP

La question de l’alimentation est redevenue un marqueur social et un enjeu politique, qu’il s’agisse d’une exigence de qualité, avec ses implications sanitaires et écologiques, ou de l’accès à une nutrition élémentaire, longtemps perçu comme évident mais remis en cause par la montée des inégalités et de la pauvreté. L’évolution de la production agricole est donc une

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Économie
Temps de lecture : 4 minutes