Déjà, en 1999, l’introduction de Stéphane Beaud et de Michel Pialoux à leur Retour sur la condition ouvrière , issu de plus de quinze années d’ « enquête aux usines Sochaux-Montbéliard » , commençait par cette interrogation : « Pourquoi écrire aujourd’hui sur les ouvriers ? » Les deux sociologues ajoutaient : « Ne sont-ils pas les survivants d’un vieux monde industriel en voie de disparition ? N’a-t-on pas déjà tout dit sur la fin de la “classe ouvrière” ? » Si leur livre est bien devenu, depuis, un…