Un gros pavé dans la mare ! » , commente Jean-Luc Touly, du Collectif pour la remunicipalisation de l'eau à Paris, à l'annonce de Bertrand Delanoë, lundi dernier : le maire de la capitale souhaite confier « à un opérateur public unique » toute la chaîne de l'eau potable ­ production, distribution et peut-être même la facturation des clients. À ce jour, seule la production est maîtrisée par la municipalité, qui détient 70 % de la société Eau de Paris. Alors que, depuis 1985, la distribution ­ 1 800 km de…