Restaurer l’image de la restauration

Face à la crise, les patrons de restaurants revoient leurs prix à la baisse pour faire revenir une clientèle devenue volage. Générosité soudaine ou stratégie de communication ?

Jean-Claude Renard  • 30 avril 2009 abonné·es
Article paru
dans l’hebdo N° 1050 Acheter ce numéro
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Effet de manches ou effet de crise ? L’un n’empêche pas l’autre. Depuis le début de l’année, quelques restaurants ont affiché à leur carte un « menu crise », ou plutôt un menu anticrise. La tendance parcourt l’Hexagone. De Rouen à Perpignan, de Saint-Malo à Strasbourg. Compter entre quatre et sept euros

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Société
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