Faut-il revenir aux quotas laitiers ?
La crise du lait est la conséquence de la libéralisation de la production. Toutefois, selon la Confédération paysanne, une grève n’est pas souhaitable, car elle pourrait conduire à des faillites.
dans l’hebdo N° 1068 Acheter ce numéro
Les médias affolent les foules en se demandant si le pays va connaître une pénurie de lait, du fait de la grève de certains producteurs. Ce qui fait enrager Philippe Collin, porte-parole de la Confédération paysanne : « Il n’existe aucun risque de pénurie puisque le lait de consommation ne représente que 3 ou 4 % de la production. Il n’existe pas plus de risque pour le lait frais que pour le pasteurisé. Le reste se vend en briques de lait UHT de longue conservation, et l’essentiel va à la transformation industrielle. Il serait préférable d’analyser les causes de la crise, liée à une libéralisation de la production et du commerce, et d’examiner la situation de beaucoup de producteurs. Faire la grève,