« Bidoche », une barbarie moderne

Il est conseillé d’attendre la fin de la digestion avant de se plonger dans le dernier ouvrage de Fabrice Nicolino : Bidoche  [^2] peut provoquer des désordres incontrôlés. Sous-titre : « L’industrie de la viande menace le monde ». On se doute que celle-ci défend ses intérêts avec des pratiques peu ragoûtantes : l’auteur s’est fait une spécialité du décorticage des arcanes des lobbies.[^3]

Mais Bidoche ne s’adresse pas en priorité à l’hémisphère gauche de notre intellect, prompt à embarquer dans les croisades antiproductivistes, antilibérales, antitechnocrates. Non, l’auteur nous travaille d’abord à la tripe, en décrivant une barbarie moderne, parfaitement intégrée dans les