Un professeur Tournesol en cuisine
Le philosophe Jean-Paul Jouary explore dans un livre illustré l’univers du cuisinier catalan Ferran Adrià. Bouche bée d’admiration.
Article paru
dans l’hebdo N° 1192 Acheter ce numéro
dans l’hebdo N° 1192 Acheter ce numéro
Tirer le rideau, en pleine gloire. Auréolé de trois macarons au Michelin , longtemps considéré comme « le meilleur » établissement du monde par le magazine britannique Restaurant, célébré à la Documenta de Kassel, manifestation d’art contemporain, Ferran Adrià a pourtant fermé les portes de son restaurant El Bulli, du côté de Figueras, en juillet dernier. Adrià n’a pas fermé pour cause de faillite. Jusque-là,
Envie de terminer cet article ? Nous vous l’offrons !
Il vous suffit de vous inscrire à notre newsletter quotidienne :
Vous préférez nous soutenir directement ?
Déjà abonné ?
Temps de lecture : 2 minutes
Pour aller plus loin…
Entretien • 25 septembre 2026
abonné·es
Swann Arlaud : « Les régimes autoritaires se servent des névroses des médiocres »
Notre Salut, d’Emmanuel Marre, montre la collaboration quotidienne d’un personnage terne sous l’Occupation. Un film exemplaire interprété par un comédien de haut vol, Swann Arlaud.
Par Christophe Kantcheff
Cinéma • 22 septembre 2026
abonné·es
« Écrire la vie » : lire, c’est vivre
Claire Simon filme des jeunes stimulés par la lecture d’Annie Ernaux.
Par Christophe Kantcheff
Cinéma • 22 septembre 2026
abonné·es
« Les Roches rouges », un monde à part
Dans le sud de la France, le réalisateur du Nord suit au plus près de jeunes enfants vivant dans leur propre univers.
Par Christophe Kantcheff
Musique • 18 septembre 2026
abonné·es
« Chopping Mountain » : pic funky
Le très bigarré groupe londonien se montre au sommet de sa forme sur son étincelant nouvel album.
Par Jérôme Provençal
Best of
Les plus partagés
1
Une chasse aux arrêts maladie abusifs ouverte sur le dos de salarié·es en souffrance
2
« Empêcher le permis de tuer pour la police d’entrer dans notre système judiciaire »
3
Radio France : sous couvert de « pluralisme », Sibyle Veil met en danger les cibles favorites de l’extrême droite
4
« Qui aurait pu prédire ? » : parmi toutes les mesures écocides de Macron, en voici six majeures
