Le nouveau Gault&Millau : rien de nouveau !

Dans le landerneau gastronomique, c’est un marronnier. Un petit marronnier, parce qu’il faut bien reconnaître que la sortie de la dernière édition du Gault&Millau n’a pas l’aura médiatique du Michelin (ne parlons pas des autres guides, qui ne sont lus que par ceux qui les rédigent). Peu de commentaires, peu de JT, et moins encore de fuites pour révéler bien amont les nouveaux promus, faire le buzz sur les élus, les récompensés, les titrés et les palmés.

La palme, cette fois justement, revient à Yannick Alléno , qui emporte le titre de « Chef de l’année ». Choix curieux s’il en est. Alléno n’est pas une découverte, ni le perdreau de l’année, qui aurait besoin d’un tremplin, lancé qu’il est sur les