Maria, appuyée sur une bêche rudimentaire manifestement bricolée, raconte volontiers pourquoi elle a transformé son jardin planté d'herbe en potager orné d'utiles bananiers : «~Alban, mon mari, est professeur d'économie dans un lycée ; et, avec nos deux enfants, on n'y arrivait plus. Comme nous avons la chance d'habiter cette maison à 15 kilomètres de La Havane, j'ai laissé tomber mon travail d'infirmière pour m'occuper de ce jardin et élever des poules. De toute façon, avec le vieux bus, soit j'arrivais…