José Bové : « Toute la chaîne porte une responsabilité »
Le Parlement européen veut réduire de moitié le gaspillage. Selon José Bové, il faut agir sur la distribution, mais aussi sur l’éducation.
dans l’hebdo N° 1211 Acheter ce numéro
Le 19 janvier 2012, le Parlement a adopté une résolution sur le thème « Éviter le gaspillage des denrées alimentaires : stratégies pour une chaîne alimentaire plus efficace dans l’Union européenne », afin de demander à la Commission et aux États de l’UE « d’élaborer des actions concrètes visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici à 2025 et à éviter, parallèlement, la production de déchets alimentaires ». José Bové a étroitement participé aux travaux du Parlement.
Comment expliquer l’ampleur prise par le gaspillage alimentaire en Europe ?
José Bové : Les informations sur le sujet sont très partielles. On attend, courant 2013, un document explicatif. Pour l’instant, on en connaît les grandes lignes et les principaux chiffres – même s’il est possible que le taux de 40 % de gaspillage soit
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