Les leçons du Frankensteak

Les éleveurs ont laissé la porte ouverte à la bio-ingénierie.

Geneviève Azam  • 29 août 2013 abonné·es
Article paru
dans l’hebdo N° 1266 Acheter ce numéro
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Géo-ingénierie, bio-ingénierie, design à grande et petite échelles, la mobilisation s’organise pour « sauver le monde ». Un steak synthétique fabriqué in vitro à partir de cellules-souches de vache a été dégusté cet été sous les caméras. Il a coûté 250 000 euros dans sa phase expérimentale et pourrait être produit à grande échelle et commercialisé d’ici dix ou vingt ans. Ainsi, l’augmentation mondiale de la consommation de viande pourrait se poursuivre et, surtout, selon les scientifiques qui ont réalisé cette expérience, ce serait

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Publié dans
L'économie à contre-courant

Chaque semaine, nous donnons la parole à des économistes hétérodoxes dont nous partageons les constats… et les combats. Parce que, croyez-le ou non, d’autres politiques économiques sont possibles.

Temps de lecture : 3 minutes

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