Choisir des fromages au lait cru

Que faire ? Éviter systématiquement d’acheter des fromages ne portant pas la mention « au lait cru ». Ce qui n’est pas simple face à la marée des fromages industriels fantaisistes et insipides colonisant les gondoles des grandes surfaces. Pour ne pas être leurré, il faut savoir qu’entre 35 % et 45 % des fromages affichant la mention « Appellation d’origine protégée » ne sont pas préparés avec du lait cru, donc à ignorer. 80 % des ventes de fromages concernent des produits fabriqués industriellement avec du…
   Pour lire la suite de cet article, identifiez-vous ou créez un compte :

Article réservé

Pour lire cet article :

Consultez nos offres d’abonnement,
à partir de 8€/mois.
Déjà abonné(e) ?
Identifiez-vous.

Vous pouvez aussi acheter le journal contenant cet article ici

Haut de page

Voir aussi

Articles récents

Campagne d’appel à dons

Appel à dons : Politis a besoin de vous !
Consultez la page dédiée à la campagne

YesYes se tient plus que jamais à votre service !

Souhaitez-vous recevoir les notifications de la rédaction de Politis ?

Ces notifications peuvent être facilement desactivées par la suite dans votre navigateur.