On prépare sa caisse, range les chariots, remplit les rayons de produits, avant que la foule ne déboule dans le magasin. Tout va très vite dans cette mécanique bien huilée. Rapprochés, les plans se succèdent à la vitesse d’un code-barres passé au rayon laser. Chaque jour, des kilos de marchandises abîmées, invendues ou proches de la péremption sont jetés dans une benne, écrasés, détruits, piétinés à coups de bottes, puis javellisés. Ça discute et plaisante un peu à la pause-déjeuner, sur le parking de ce…