Dans la gueule des fourneaux
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Jusqu'à la fin des années1960, le sentiment général est accablant~: la gastronomie roupille, et le slogan « l'imagination au pouvoir » ne trouve aucun écho en cuisine. Une gastronomie qui s'enlise, momifiée dans les palaces, s'encroûtonne dans les lourdeurs académiques fin Félix Faure, début Poincaré, s'épuise dans l'achèvement d'un règne gaulliste poussif. Ces années sont pour Michel Guérard, père de la cuisine minceur, des « années de frustration ». Ça ne va guère durer. Autour de lui s'agitent d'autres perturbateurs. Alain Chapel, les frères Troisgros, Roger Vergé, Marc
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Entretien • 26 mars 2026
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« L’Union européenne et ses États membres rêvent de camps pour des dizaines de milliers de personnes »
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La Midinale • 20 mars 2026
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Samedi 21 mars, à 14 h 30, une marche pour Nahel et contre les violences policières se lancera depuis les abords du lycée Joliot-Curie à Nanterre. Après la requalification du meurtre en violences (mais avec le pourvoi en cassation du parquet), Mornia Labssi, militante antiraciste et co-organisatrice de la marche, est l’invitée de « La Midinale ».
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Entretien • 13 mars 2026
« La vraie opposition, c’est les puissants contre les précaires, pas les Calaisiens contre les exilés »
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