Dans la gueule des fourneaux
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Jusqu'à la fin des années1960, le sentiment général est accablant~: la gastronomie roupille, et le slogan « l'imagination au pouvoir » ne trouve aucun écho en cuisine. Une gastronomie qui s'enlise, momifiée dans les palaces, s'encroûtonne dans les lourdeurs académiques fin Félix Faure, début Poincaré, s'épuise dans l'achèvement d'un règne gaulliste poussif. Ces années sont pour Michel Guérard, père de la cuisine minceur, des « années de frustration ». Ça ne va guère durer. Autour de lui s'agitent d'autres perturbateurs. Alain Chapel, les frères Troisgros, Roger Vergé, Marc
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Reportage • 20 février 2026
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Au quartier pour mineurs du centre pénitentiaire de la ville de Moselle, si les surveillants sont en jogging et les jeunes ne sont plus envoyés au quartier disciplinaire, ces mesures n’ont pas fait disparaître le contrôle et l’isolement, intrinsèques à l’enfermement.
Par Pauline Migevant
Entretien • 20 février 2026
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« L’expression “ferme France” perpétue un imaginaire paysan bleu-blanc-rouge »
L’historien Anthony Hamon décrit l’évolution des syndicats agricoles en France, et la façon dont la politique française vante les mérites d’un monde agricole unifié qui occulte ses disparités sociales.
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Reportage • 19 février 2026
Agriculture responsable : que peuvent les petites communes ?
Certaines collectivités tentent de se réapproprier la politique agricole à l’échelle communale. Pour lutter contre la disparition des petites fermes, et favoriser une alimentation bio et locale.
Par Vanina Delmas
Direct • 19 février 2026
Enquête, extrême droite, impacts politiques après la mort de Quentin Deranque : nos réponses
Après la mort du militant d’extrême droite Quentin Deranque, suite à une rixe avec des antifascistes à Lyon le 14 février, posez vos questions à la rédaction de Politis. Instrumentalisation de l’extrême droite, isolement de la France insoumise, banalisation du fascisme : les réactions après « l’homicide volontaire », selon les termes du procureur de Lyon, ont souligné un véritable séisme politique.
Par Politis
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